A 25 ans, Erwin Koffi compte plus de matchs de Ligue 1 (13 avec Lorient) que de Ligue 2 (3 avec Châteauroux). Le milieu évoluait à Chypre depuis 2017. D’abord à l’Anorthosis, puis à l’Olympiakos Nicosie. Il est de retour en France.
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En effet, le joueur formé à Châteauroux signe en faveur du promu Pau. Il retrouvera ainsi Didier Tholot, qu’il avait vu depuis la réserve castleroussine entraîner l’équipe première.
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